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À propos

Thomas Delcroix

Formé à l'école Ferrandi à Paris, alliant théorie et alternance dans des restaurants étoilés renommés parisiens et bordelais (Miles - le Saint James). 

J'ai acquis des connaissances qui me permettent aujourd'hui de pouvoir répondre aux goûts et aux besoins de chacun. Ayant poursuivi pendant un an cette quête de la perfection au sein du restaurant Apicius à Paris, et après avoir été médaillé d'argent au concours Un des Meilleurs Apprentis de France, c'est à Bordeaux que j'ai choisi de vous faire découvrir la cantine de Thomas.

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La cantine de Thomas